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TecMATE
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Dresselhaus
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Vicma
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ANSMANN
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GALFER
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LS2
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SAPIM
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SAPIM
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SAPIM
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ROCKSHOX
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KS TOOLS
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Sixton Peak
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Connex
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A estrutura fica quebradiça e quebradiça após o cozimento, pois apresenta pouco desenvolvimento de glúten devido ao alto teor de gordura. O sabor é levemente amanteigado e neutro, por isso combina bem com recheios doces e salgados.
A massa quebrada é usada, por exemplo, para torta de maçã, quiches e crostas de torta e é popular por sua textura crocante e delicada.