Aveia, cevada e aveia – Página 460 – Tormino

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🌾 Aveia (Aveia)

A aveia é um grão que costuma ser pouco processado. São os grãos de aveia inteiros ou parcialmente triturados.

Sabor: suave, levemente noz
Uso: muesli, granola, leite de aveia, assados, mingaus
Recurso: muito nutritivo e rico em fibras

🌾 Cevada (cevada pérola)

A cevada é descascada e frequentemente polida grão de cevada.

Sabor: suave, ligeiramente terroso e com nozes
Uso: sopas, ensopados, mingaus
Recurso: firme e recheado, cozinha mais um pouco

🌾 Aveia (aveia)

Aveia é aveia triturada ou picada que cozinha rapidamente.

Sabor: macio, cremoso, ligeiramente doce
Uso: mingau de café da manhã, biscoitos, barras, smoothies
Recurso: Rápido de preparar e muito popular no café da manhã

👉 Pequena diferença:

Aveia = matéria-prima
Aveia = aveia processada para mingau rápido
Cevada = cevada processada (outro grão)