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O sabor é acentuado, picante e ligeiramente aromático. A pimenta é usada para dar mais calor e profundidade aos pratos em quase todas as cozinhas do mundo, como pratos de carne, peixe, vegetais e molhos.
É popular porque é fácil de usar e adiciona sabor e personalidade a quase todos os pratos sem dominar os outros ingredientes.
