Molho

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Molho

Molho é um molho líquido geralmente feito a partir do líquido do cozimento da carne, complementado com caldo, água ou temperos. Muitas vezes é engrossado ou ligeiramente engrossado em um molho saboroso.

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O sabor é saboroso, rico e carnudo, com uma profunda nota umami proveniente da carne e dos sucos durante a torrefação. O molho é usado como molho para pratos de carne, batatas e vegetais.

É popular porque confere aos pratos sabor e suculência extras ao usar sabores naturais de torra.

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