Creme

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Creme

O creme é a porção rica em gordura extraída do leite e usada como ingrediente na culinária e na panificação. Possui maior teor de gordura que o leite e pode apresentar diferentes espessuras, como chantilly, creme de cozinha ou creme de leite.

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O sabor é cremoso, macio e levemente adocicado ou neutro, dependendo do tipo. Devido ao alto teor de gordura, o creme proporciona uma textura rica e encorpada aos pratos.

As natas são utilizadas em molhos, sopas, sobremesas, pastelaria e café. É popular porque torna os pratos mais cremosos e os sabores mais suaves e cheios.

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