Smaken avhenger av tilberedningsmetoden: kokte egg har en mild, fyldig eggesmak, mens stekte egg eller eggerøre ofte smaker kremere og rikere på grunn av tilsetning av smør, melk eller urter.
De brukes i salater, smørbrød, frokostretter og som et løst mellommåltid. De er populære fordi de er næringsrike, proteinrike og raske å bruke i mange forskjellige måltider.
Tilberedte egg er en utmerket kilde til protein av høy kvalitet, vitamin B12, vitamin D og mineraler som selen og kolin. Kokte egg har lang holdbarhet i kjøleskap og er ideelle som mellommåltid eller del av et måltid. Det finnes ulike tilberedningsmetoder, fra myke og hardkokte egg til posjerte egg, eggerøre og speilegg. For matservering og foredling tilbys tilberedte egg også som kokte og skrellede egg i løsvekt, eller som flytende eggprodukter som pasteurisert eggblanding.
