Syltet frukt og grønnsaker

Smaken er vanligvis sur, salt eller søt-sur, avhengig av tilberedningsmetoden. Eksempler inkluderer pickles, syltet løk, kapers og noen frukter som fersken eller kirsebær i sirup.

De brukes som tilbehør, i salater, smørbrød og til varme måltider. De er populære fordi de gir retter et friskt, skarpt eller søtt smakskontrasttilskudd.