Smaken er skarp, krydret og lett aromatisk. Pepper brukes til å gi retter ekstra varme og dybde i nesten alle kjøkken verden over, som kjøtt-, fisk-, grønnsaks- og sausretter.
Den er populær fordi den er enkel å bruke og tilfører smak og karakter til nesten enhver rett uten å overdøve andre ingredienser.
