Smaken kan være nøytral (som solsikkeolje) eller uttalt (som olivenolje). Matolje hjelper maten å tilberede jevnt og gir ofte en sprø konsistens ved baking eller steking. Det er en stift på kjøkkenet på grunn av sin allsidighet og varmebestandighet.
Smaken kan være nøytral (som solsikkeolje) eller uttalt (som olivenolje). Matolje hjelper maten å tilberede jevnt og gir ofte en sprø konsistens ved baking eller steking. Det er en stift på kjøkkenet på grunn av sin allsidighet og varmebestandighet.