Jie veikia leisdami virtuvės ir sodo atliekoms kontroliuojamai suskaidyti naudojant orą, drėgmę ir mikroorganizmus uždaroje arba pusiau atviroje talpoje.
Jie naudojami soduose ir namų ūkiuose atliekoms perdirbti į maistinių medžiagų turtingą dirvą augalams ir dirvožemio gerinimui.
