Íze már önmagában is enyhe és enyhén zamatos, de a szejtán nagyon jól beszívja a fűszernövényeket és a pácokat. Ennek eredményeként az elkészítéstől függően csirke, marha vagy sertés íze lehet.
It is used in stir-fries, stews, sandwiches and grilled dishes. Népszerű, mert szilárd, „húsos” állaga és magas a fehérjetartalma, így gyakori húspótló a vegetáriánus és vegán étrendben.
