Chuť je jemná, jemne sladká a zemitá, porovnateľná so zemiakmi, ale často pevnejšia a suchšia v štruktúre. Jamy sa zvyčajne varia, smažia, pyré alebo sa používajú na dusené mäso a polievky. Sú dôležitou základnou potravinou v mnohých tropických krajinách kvôli ich sýtosti a výživnej povahe.
Yamy sa od sladkých zemiakov odlišujú ich väčšou veľkosťou, hrubšou šupkou a suchšou, škrobovitejšou štruktúrou. Pred konzumáciou by sa mali vždy uvariť, pretože surové jamy sú prirodzene ťažko stráviteľné. Hľuzy sú bohaté na sacharidy, vlákninu, vitamín C a draslík a sú výborným zdrojom energie. Yamy skladujte na chladnom a suchom mieste, nie v chladničke.
