Tortilly a zábaly sú tenké ploché pláty cesta používané na rolovanie alebo plnenie rôznych ingrediencií. Tortilly pôvodne pochádzajú z mexickej kuchyne a zvyčajne sa vyrábajú z kukurice alebo pšenice. Zábaly sú často modernejším variantom a celosvetovo sa používajú ako základ pre rýchle jedlá. Môžu byť plnené mäsom, rybami, zeleninou, syrom a omáčkami a sú obľúbené ako obed, snack alebo ľahké jedlo pre svoju všestrannosť a pohodlie.
