Objednané do 12:00 = expedované nasledujúci pracovný deň*

Štartovacie kultúry

11 produktov

Štartovacie kultúry sú zmesi živých mikroorganizmov (ako sú baktérie alebo huby), ktoré sa pridávajú do potravín na spustenie a kontrolu fermentácie.

Prečítajte si viac

Chuť závisí od produktu, z ktorého sa vyrába, ale fermentáciou často vzniká mierne kyslá, pikantná alebo komplexná chuť. Štartovacie kultúry sa používajú pri výrobe jogurtov, syrov, kyslej kapusty, salám, kefírov a niektorých druhov chleba.

Sú obľúbené, pretože zaisťujú riadené kvasenie, lepší rozvoj chuti a dlhšiu trvanlivosť potravín.

Porovnávať /8

Načítanie ...