Sorghum

Chuť je jemná, jemne sladká a zemitá. Cirok sa používa ako alternatíva ryže či quinoy, ale aj do kaší, múky, chleba a niekedy aj do sirupov či kvasených nápojov. Je obľúbený pre svoju odolnosť voči suchu a výživný, bezlepkový charakter.

Cirok je prirodzene bezlepkový, vďaka čomu je výbornou voľbou pre ľudí s celiakiou alebo s bezlepkovou diétou. Zrno je bohaté na bielkoviny, vlákninu, vitamíny skupiny B a minerály ako železo a fosfor. Varené zrná ciroku majú pevnú, zrnitú štruktúru podobnú perlovému kuskusu a dobre sa hodia do šalátov, misiek a príloh. Ciroková múka je všestranne využiteľná na bezlepkové pečenie a cirokový sirup je prírodné sladidlo s hlbokou karamelovou príchuťou.