Slivky sú šťavnaté kôstkovice s hladkou šupkou, ktorá môže byť fialová, červená, žltá alebo zelená. Majú mäkkú dužinu sladkej až jemne kyslej chuti a v strede obsahujú tvrdú kôstku. Slivky sa často konzumujú čerstvé, ale používajú sa aj v džemoch, dezertoch, pečive, omáčkach a sušené ako slivky alebo „slivky“. Sú obľúbené pre svoju šťavnatosť, bohatú chuť a všestrannosť v sladkých aj slaných jedlách.
