melasa

Chuť je výrazná, intenzívne sladká s jemne trpkým, karamelovým a niekedy jemne dymovým podtónom. Melasa sa používa na pečenie výrobkov, ako sú perník, chlieb a koláče, ako aj do omáčok a marinád. Je obľúbený, pretože jedlám dodáva hlbokú, bohatú chuť a farbu.