Tempeh

O sabor é de nozes, saboroso e levemente terroso, e mais forte que o do tofu devido ao processo de fermentação. A textura é firme e levemente mastigável, o que o torna adequado para assar ou grelhar.

Tempeh é frequentemente usado em refogados, caril, saladas e sanduíches. É popular como substituto da carne porque contém muitas proteínas e absorve facilmente sabores de ervas e marinadas.