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Raiz de taro

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A raiz do taro é um tubérculo amiláceo com casca áspera e marrom e polpa salpicada de branco a roxo. Tem textura firme quando cru, mas fica macio e cremoso quando cozido.

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O sabor é suave, levemente noz e algo semelhante ao da batata ou da castanha. O taro é muito utilizado na culinária asiática, africana e caribenha, por exemplo em sopas, ensopados, sobremesas e como purê ou lanche frito.

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