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Proteínas

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Proteínas

A clara de ovo (muitas vezes “clara de ovo” no contexto alimentar) é a parte transparente e líquida de um ovo que envolve a gema. Eles consistem principalmente em água e proteínas (proteínas) e praticamente não contêm gordura.

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O sabor é suave e neutro. Quando aquecidas, as claras tornam-se brancas e firmes, adquirindo textura fofa ou emborrachada dependendo do preparo.

São utilizados em omeletes, merengues, doces e como ingrediente em pratos ricos em proteínas. Eles são populares porque são ricos em proteínas e pobres em calorias ou gordura.

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