Panelas de ferro fundido

As panelas de ferro fundido são panelas pesadas usadas para assar, fritar e estufar alimentos.

Funcionam com ferro fundido que absorve o calor lentamente, mas o retém por muito tempo e de maneira uniforme, permitindo que os pratos cozinhem de forma estável em temperaturas altas ou baixas.

São utilizados em cozinhas domésticas e profissionais para preparar carnes, ensopados e pratos de forno.