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O sabor é fresco, ligeiramente doce e ligeiramente ácido, com uma cremosidade suave e por vezes um subtil toque picante ou de tomate. O molho coquetel é usado principalmente como molho para camarão, peixe e aperitivos.
É apreciado pelo seu preparo simples e pela combinação de sabores cremosos e frescos que combinam bem com pratos leves.
