Massa de biscoito e massa de brownie

• Estrutura: firme a macio e maleável
• Sabor: doce, amanteigado e muitas vezes parecido com baunilha
• Uso: biscoitos (chocolate, shortbread, etc.)
• Recurso: pode ser cortado em pedaços e colocado em uma assadeira

🍫 Massa de brownie

A massa de brownie é uma mistura espessa e líquida de chocolate, manteiga, açúcar, ovos e farinha.

• Estrutura: espesso, cremoso e pegajoso
• Sabor: intensamente achocolatado e doce
• Uso: brownies (massa de chocolate tipo bolo)
• Recurso: é assado de uma só vez até obter uma textura densa, fofa ou pastosa