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mandioca

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mandioca

A mandioca, também chamada de mandioca, é um tubérculo de raiz amiláceo com casca dura e marrom e polpa branca a creme. É um alimento básico importante em muitas regiões tropicais.

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O sabor é suave e levemente noz. A mandioca nunca é comida crua e deve sempre ser bem cozida, frita ou processada. É utilizado em pratos como batatas fritas, purê de batata, ensopados e também para fazer tapioca e farinha de mandioca. É popular pelo seu recheio, natureza neutra e versatilidade na cozinha.

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