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O sabor é fresco, ligeiramente ácido e cremoso, com textura macia e encorpada. O teor de gordura torna-o cremoso, enquanto a fermentação proporciona um sabor fresco e “picante”.
O creme de leite é usado em molhos, sopas, molhos, tacos e batatas assadas. É popular porque confere aos pratos um equilíbrio de sabor fresco, cremoso e ligeiramente ácido.
