Castanhas d’água
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As castanhas-d'água são tubérculos crocantes de uma planta aquática que cresce em águas rasas. Eles têm pele marrom como papel e polpa branca e firme.
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O sabor é suave, ligeiramente adocicado e um pouco de nozes, mas a textura crocante é especialmente característica. As castanhas-d'água são frequentemente utilizadas na culinária asiática, especialmente em refogados, saladas e dim sum. Permanecem crocantes mesmo depois de cozidos, o que os torna populares em pratos quentes.
