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As cafeteiras a vácuo são máquinas de café que fazem café usando tecnologia de vácuo.
Eles funcionam aquecendo água em uma câmara inferior e, em seguida, a pressão empurra a água para uma câmara superior que contém café moído. Após a preparação, o vácuo é quebrado, fazendo com que o café preparado flua novamente para baixo.
São utilizados para preparar um sabor de café puro, aromático e muitas vezes mais intenso.
