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As assadeiras são assadeiras fundas, semelhantes a assadeiras, usadas para assar ou cozinhar alimentos no forno.
Eles funcionam distribuindo o calor uniformemente ao redor dos alimentos, permitindo que carnes, vegetais e outros pratos cozinhem lenta e uniformemente em seus próprios sucos ou com adição de umidade.
São utilizados em cozinhas domésticas e profissionais para preparar assados, caçarolas e pratos assados.
