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O sabor varia de acordo com o produto, mas muitas vezes é desenvolvido de forma que se assemelhe à carne ou tenha seu próprio sabor saboroso e picante. A textura pode variar de macia a firme e “carnuda” dependendo do ingrediente e do preparo.
São utilizados em hambúrgueres, salsichas, substitutos de carne picada, nuggets e pratos salteados. São populares porque oferecem uma alternativa à carne com menos produtos de origem animal e muitas vezes permitem mais sustentabilidade e variedade na nutrição.
