Smaken er mild og litt nøtteaktig. Yuca spises aldri rå og må alltid være gjennomkokt, stekt eller bearbeidet. Den brukes i retter som pommes frites, potetmos, gryteretter og også til å lage tapioka- og kassavamel. Den er populær for sin fylling, nøytrale natur og allsidighet på kjøkkenet.
