Seitan

Smaken er mild og litt velsmakende i seg selv, men seitan absorberer urter og marinader veldig godt. Som et resultat kan det smake som kylling, biff eller svinekjøtt avhengig av tilberedningen.

Den brukes i røre, gryteretter, smørbrød og grillretter. Det er populært fordi det har en fast, "kjøttaktig" tekstur og inneholder mye protein, noe som gjør det til en vanlig kjøtterstatning i vegetariske og veganske dietter.