Kveder

Kveder

Kveder er harde, gyllengule frukter med sterk aroma og lett ullen hud når den er fersk. I rå form er de veldig faste og snerpende, men når de tilberedes mykner de og utvikler en søt, floral smak med toner av eple og pære. Kvede spises derfor vanligvis ikke rå, men brukes i syltetøy, gelé, kompott og desserter. De er populære i tradisjonelle retter og er kjent for sin velduftende og rike smak etter tilberedning.