Vaisius skardinėse ir stiklainiuose sudaro vaisiai, kurie buvo konservuoti sirupe, sultyse arba savo skystyje, siekiant pratęsti jų galiojimo laiką. Vaisiai nuskinami, išvalomi, kaitinami ir sandariai uždaromi į skardą arba stiklinį indą. Įprastos veislės yra persikai, ananasai, kriaušės, vyšnios ir vaisių kokteiliai. Jis paruoštas naudoti iš karto ir dažnai valgomas kaip desertas, su jogurtu, pyragaičiais arba kaip pusryčių patiekalų dalis.