Sorgas

Skonis švelnus, šiek tiek saldus ir žemiškas. Sorgai naudojami kaip alternatyva ryžiams ar kvinojai, bet taip pat ir košėse, miltuose, duonoje, kartais sirupuose ar fermentuotuose gėrimuose. Jis populiarus dėl savo atsparumo sausrai ir maistingo, be glitimo pobūdžio.

Sorgai natūraliai yra be glitimo, todėl tai puikus pasirinkimas žmonėms, sergantiems celiakija arba besilaikantiems dietos be glitimo. Grūduose gausu baltymų, skaidulų, B grupės vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis ir fosforas. Virti sorgo grūdai yra tvirtos, grūdėtos tekstūros, panašios į perlinį kuskusą ir puikiai tinka salotoms, dubenims ir garnyrams. Sorgo miltai yra universalūs kepiniams be glitimo, o sorgo sirupas yra natūralus saldiklis, turintis gilų karamelės skonį.