Marinuoti vaisiai ir daržovės

Skonis dažniausiai būna rūgštus, sūrus arba saldžiarūgštis, priklausomai nuo paruošimo būdo. Pavyzdžiui, marinuoti agurkai, marinuoti svogūnai, kaparėliai ir kai kurie vaisiai, pavyzdžiui, persikai ar vyšnios sirupe.

Jie naudojami kaip garnyras, salotose, sumuštiniuose ir prie karštų patiekalų. Jie yra populiarūs, nes suteikia patiekalams šviežio, aštraus ar saldaus skonio kontrasto.