Jamsai

Skonis švelnus, šiek tiek saldus ir žemiškas, panašus į bulvių, bet dažnai tvirtesnis ir sausesnės struktūros. Jamai dažniausiai verdami, kepami, trinami arba naudojami troškiniams ir sriuboms. Jie yra svarbus pagrindinis maistas daugelyje atogrąžų šalių dėl savo sočios ir maistingos prigimties.

Jamai nuo saldžiųjų bulvių skiriasi didesniu dydžiu, storesne odele ir sausesne, krakmolingesne tekstūra. Prieš vartojimą juos visada reikia išvirti, nes žali džemai natūraliai sunkiai virškinami. Gumbuose gausu angliavandenių, skaidulų, vitamino C ir kalio, jie yra puikus energijos šaltinis. Jamus laikykite vėsioje, sausoje vietoje, o ne šaldytuve.