Tempeh

Íze diós, zamatos és enyhén földes, és az erjesztési folyamatnak köszönhetően erősebb, mint a tofu. Az állaga szilárd és enyhén rágós, így kiválóan alkalmas sütésre vagy grillezésre.

A tempeh-et gyakran használják sültkrumpliban, curryben, salátában és szendvicsben. Húspótlóként népszerű, mert sok fehérjét tartalmaz, és könnyen magába szívja a fűszernövények és a pácok ízeit.