Íze krémes, friss, enyhén savanykás és zamatos, ropogós a savanyúság vagy hagyma darabjaitól. A tatármártást gyakran tálalják halételekhez, például kibbelinghez vagy sült halhoz, de sült krumplihoz és rágcsálnivalókhoz is.
Népszerű a krémesség és a friss, savanykás íz kombinációja, amely jól illik zsíros vagy sült ételekhez.
