Petržlenová vňať je biela až svetlobéžová koreňová zelenina, ktorá pripomína paštrnák, no má ostrejšiu, bylinkovú chuť pripomínajúcu plochý petržlen. Dužina je pevná a aromatická.
Liquid syntax error (snippets/fudge-BSkY5-taxonomy-map line 771): Unexpected character ' in "tax_l2_name = 'Sports d\'hiver'"
Liquid syntax error (snippets/fudge-BSkY5-taxonomy-map line 771): Unexpected character ' in "tax_l2_name = 'Sports d\'hiver'"
Koreň sa často používa do polievok, dusených pokrmov a vývarov, najmä vo východoeurópskej a stredoeurópskej kuchyni. Koreň petržlenu je obľúbený pre svoju výraznú chuť a skutočnosť, že jedlám dodáva hlboký, pikantný základ.
Okrem toho je petržlenová vňať bohatá na vitamín C, vitamíny skupiny B a draslík a obsahuje cennú vlákninu. Zelenina sa vynikajúco kombinuje s ostatnou koreňovou zeleninou v klasickej polievkovej zeleninovej zmesi. Čerstvá petržlenová vňať je pevná, hladká a prakticky bez koreňových chĺpkov, so sviežou korenistou vôňou.