Koreň petržlenu

Koreň sa často používa do polievok, dusených pokrmov a vývarov, najmä vo východoeurópskej a stredoeurópskej kuchyni. Koreň petržlenu je obľúbený pre svoju výraznú chuť a skutočnosť, že jedlám dodáva hlboký, pikantný základ.

Okrem toho je petržlenová vňať bohatá na vitamín C, vitamíny skupiny B a draslík a obsahuje cennú vlákninu. Zelenina sa vynikajúco kombinuje s ostatnou koreňovou zeleninou v klasickej polievkovej zeleninovej zmesi. Čerstvá petržlenová vňať je pevná, hladká a prakticky bez koreňových chĺpkov, so sviežou korenistou vôňou.