Objednané do 12:00 = expedované nasledujúci pracovný deň*

Glutaman sodný

25001 produktov

Glutaman sodný

Glutamát sodný (MSG) je zvýrazňovač chuti, ktorý sa používa na ochutenie pikantných jedál umami chuť pri obohacovaní potravín. Je to sodná soľ kyseliny glutámovej, aminokyseliny, ktorá sa prirodzene vyskytuje aj v mnohých potravinách, ako sú paradajky a syr.

Prečítajte si viac

Chuť nie je ani tak „slaná“ alebo „sladká“, ale hlavne umami: hlboká, pikantná chuť, vďaka ktorej jedlá chutia plnšie a bohatšie. Samotný MSG má malý zápach alebo silnú chuť, ale zvýrazňuje existujúce chute v jedle.

Používa sa v polievkach, omáčkach, snackoch, instantných rezancoch a spracovaných potravinách. Je obľúbený v potravinárskom priemysle, pretože zvyšuje intenzitu chuti bez pridania mnohých ďalších prísad.

Porovnávať /8

Načítanie ...