Citróny sú kyslé, žlté citrusové plody so sviežou, kyslou chuťou. Majú hrubú šupku so šťavnatou dužinou, ktorá je bohatá na vitamín C. Citróny sa široko používajú pri varení na šťavu, ochucovadlá do jedál, dezertov, marinád a nápojov, ako je limonáda a čaj. Kôra (citrónová kôra) sa tiež často používa na dodanie extra arómy pokrmom. Sú obľúbené pre svoje svieže a všestranné využitie.
