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Quinua

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Quinua

Quinoa é uma semente consumida como grão, nativa da América do Sul. Os grãos pequenos são geralmente bege claro, mas também existem variedades vermelhas e pretas.

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O sabor é suave, levemente noz e um pouco terroso. Quando cozida, a quinoa amolece, mas permanece ligeiramente crocante. É utilizado como alternativa ao arroz ou ao cuscuz em saladas, pratos quentes e tigelas. A quinoa é popular pelo seu alto valor nutricional e versatilidade em pratos vegetarianos e não vegetarianos.

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