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Queijo cottage

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Queijo cottage

O queijo cottage é um queijo fresco, macio e granulado, feito de leite coalhado. Durante a confecção, a coalhada (partículas de queijo) é separada do soro, mas não completamente prensada, criando a estrutura grumosa característica.

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O sabor é suave, ligeiramente ácido e fresco, com textura cremosa mas granulada. Contém relativamente muitas proteínas e pouca gordura, dependendo da variante.

O queijo cottage é consumido no café da manhã, lanche ou em saladas, muitas vezes combinado com frutas, vegetais ou ervas. É popular pelo seu alto valor nutricional, especialmente pelo seu teor de proteínas, e pelo seu sabor leve e fresco.

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