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As frigideiras para panquecas são planas e rasas, usadas para fritar panquecas, crepes e pratos semelhantes.
Eles funcionam por terem uma base larga e uniformemente aquecida e bordas baixas, facilitando a distribuição e a rotação da massa.
São utilizados em residências e cozinhas profissionais para o preparo de panquecas doces e salgadas.
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