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As panelas para banho-maria são panelas de cozinha usadas para aquecer alimentos de forma indireta e suave em banho-maria.
Eles funcionam colocando uma panela interna sobre ou dentro de uma panela com água quente para que o calor seja transferido de forma gradual e uniforme, sem contato direto com fogo alto.
São utilizados em residências e cozinhas profissionais para derreter chocolate, fazer molhos e manter quentes preparações delicadas.
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