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O sabor é suave, cremoso e levemente saboroso, com textura rica devido à gema do ovo. Quando aquecidos, tornam-se firmes e adquirem estrutura cheia e macia dependendo do método de preparo (cozidos, fritos, mexidos).
Os ovos inteiros são usados em pratos de café da manhã, produtos de panificação, molhos e como espessante em muitas receitas. São populares porque são nutritivos, ricos em proteínas e gorduras e muito versáteis na cozinha.
