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Gai choy

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Gai choy

Gai choy, também conhecido como mostarda chinesa, é um vegetal folhoso com folhas firmes e verdes escuras e caules geralmente grossos e ligeiramente crocantes. O sabor é picante, levemente amargo e picante, semelhante ao da mostarda ou da rúcula, porém mais intenso.

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Este vegetal é amplamente utilizado na culinária chinesa e do sudeste asiático. Muitas vezes é frito, guisado, em conserva ou adicionado a sopas e pratos de macarrão. Gai choy é popular por seu sabor distinto e textura firme, que se adapta bem ao cozimento.

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