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As frigideiras são frigideiras largas com bordas retas ou ligeiramente levantadas, usadas para fritar e refogar rapidamente os alimentos.
Eles funcionam fornecendo uma grande superfície de cozimento que aquece os ingredientes uniformemente, permitindo que a umidade evapore rapidamente, tornando os pratos levemente crocantes e saborosos.
São utilizados em cozinhas domésticas e profissionais para preparar carnes, vegetais, molhos e ensopados.
