Couve-rábano
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A couve-rábano é um vegetal que cresce como um caule espesso acima do solo da planta do repolho. Possui formato redondo e tuberoso com casca verde clara ou roxa e polpa branca a verde clara.
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O sabor é suave, levemente adocicado e um pouco parecido com o do repolho, semelhante ao do caule do brócolis, mas mais macio. A couve-rábano pode ser comida crua ou cozida. Cru fica crocante e fresco em saladas, enquanto cozido, guisado ou assado fica mais macio e doce. É popular por sua versatilidade e textura crocante.
